Receita de Sashimi de robalo

Ingredientes

  • 6 unidades de robalo em filés
  • 1 repolho verde (o mais fino possível)
  • 1 punhado de repolho roxo (o mais fino possível)
  • 1 manga palmer (ou outra sem fios)
  • Cenoura, cebolinha, kani a gosto

Modo de preparo

  • Forre uma travessa com repolho verde e coloque o roxo nas bordas.
  • Corte os filés, sem "desmontar" e arrumá-los na travessa.
  • Use uma faca comprida, pois o corte deve ser em um só sentido, ou seja, a faca não pode "ir e vir".
  • Faça a decoração do prato, de acordo com sua criatividade, usando cenoura e pepino.
  • Se gostar finalize com fatias finas de manga.

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