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Receita de Pudim de atum


Avaliação: / Pudim de atum4 votos PiorMelhor 
Por Leticia Grego

Ingredientes

  • 200 g de pão embebido em leite
  • 3 latas de atum
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 4 batatas medias cortadas aos quadrados pequenos
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de ervilha com cenoura(pequena)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de pão ralado
  • Pimenta branca a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Leve a cozinhe as batatas, escorra a agua e reserve.
  • Numa tigela,misture o pão embebido o atum escorrido do azeite, e passe pelo passe-vite.
  • Leve o azeite com as cebolas e os alho alourar.
  • Depois de louros, adicione o preparado do pão com o atum, misture tudo bem, adicione as batatas cozidas,escorra a lata de ervilha com cenoura e adicione também.
  • Misture as 3 gemas e leve ao fogo para incorporar, tempere de pimenta e sal.
  • Bata as 3 claras em neve e adicione ao preparado.
  • Unte uma forma de bolo com buraco ao meio(também pode fazer num pirex, quadrado fica ao critério de cada um) com manteiga e polvilhe com pão ralado.
  • Coloque o preparado na forma polvilha outra vez com o restante pão ralado.
  • Leve para cozinhar em forno médio, use o mesmo método dos bolos, se o palito sair seco o pudim esta pronto.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Dica

  • O passe-vite é um passador com esmagador-prensa giratótia acionado por manivela.
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