Ingredientes
- 200 g de pão embebido em leite
- 3 latas de atum
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 4 batatas medias cortadas aos quadrados pequenos
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de ervilha com cenoura(pequena)
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de pão ralado
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve a cozinhe as batatas, escorra a agua e reserve.
- Numa tigela,misture o pão embebido o atum escorrido do azeite, e passe pelo passe-vite.
- Leve o azeite com as cebolas e os alho alourar.
- Depois de louros, adicione o preparado do pão com o atum, misture tudo bem, adicione as batatas cozidas,escorra a lata de ervilha com cenoura e adicione também.
- Misture as 3 gemas e leve ao fogo para incorporar, tempere de pimenta e sal.
- Bata as 3 claras em neve e adicione ao preparado.
- Unte uma forma de bolo com buraco ao meio(também pode fazer num pirex, quadrado fica ao critério de cada um) com manteiga e polvilhe com pão ralado.
- Coloque o preparado na forma polvilha outra vez com o restante pão ralado.
- Leve para cozinhar em forno médio, use o mesmo método dos bolos, se o palito sair seco o pudim esta pronto.
- Sirva com arroz branco e salada.
Dica
- O passe-vite é um passador com esmagador-prensa giratótia acionado por manivela.
