Receita de Pudim de espinafres e fiambre

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de molho bechamel
  • 2 xícaras (chá) de espinafres cozidos e picados
  • 1 xícara (chá) de fiambre picado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Decoração

  • 350 g de fiambre cortado fino
  • 2 ovos cozidos picados

Modo de preparo

  • Misture o fiambre, os espinafres, o molho bechamel, o queijo, os ovos batidos e a manteiga derretida.
  • Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
  • Coloque o preparado numa forma com chaminé, bem untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
  • Cozinhe no forno em banho-maria até o pudim se mostrar consistente, o que leva cerca de 45 minutos.
  • Retire do forno e, passados 5 ou 6 minutos, desenforme.
  • Guarneça com as fatias de fiambre e sirva.

Dica

  • O fiambre é uma carne de porco preparada para se comer fria, geralmente cortada em fatias.

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