Receita de Pudim de leite condensado de soja

Foto: Solange Rodrigues
Foto: Solange Rodrigues

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de soja
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 maçãs
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 ovos
  • 1 pãozinho amanhecido
  • 4 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo

Modo de preparo

  • Para o leite condensado de soja, cozinhe a soja por 10 minutos e bata no liquidificador com a água do cozimento.
  • Coe e leve o líquido ao fogo com o açúcar.
  • Cozinhe até reduzir pela metade, mexendo sempre.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador a maçã com a água, acrescente os ovos, o pão e o leite condensado de soja.
  • Reserve.
  • Faça um caramelo com o açúcar, espalhe no fundo de uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador.
  • Asse em banho maria, em forno pré aquecido.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento:8 porções

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