Ingredientes
- 1 kg de leite condensado (aproximadamente 3 latas)
- 500 ml de leite
- 12 gemas peneiradas
Calda de caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Em seguida, adicione a água quente.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.
Pudim
- Passe as gemas pela peneira, misture o leite e o leite condensado, acrescente as gemas e mexa até formar um creme uniforme.
- Coloque na forma com a calda de caramelo no fundo.
- Asse em banho-maria a 180° por aproximadamente 90 minutos.
- Deixe esfriar e gelar.
- Desenforme por depois de gelado.
