Receita de Pudim de mamão com coco

Ingredientes

  • 1 1/3 xícara (chá) de polpa de mamão
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 7 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/3 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo

  • Passe a polpa do mamão em uma peneira e depois meça.
  • Junteo amido de milho com o açúcar e misture ao mamão.
  • Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
  • Adicione o leite de coco e cozinhe durante mais 5 ou 10 minutos, até engrossar.
  • Depois de frio, não deve ficar muito duro (a ponto de poder ser desenformado).
  • Leve à geladeira e sirva em pequenas tigelas, ou em cascas de coco.

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