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Receita de Pudim de leite com coco


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Por Elisabete Gentil

Foto: Elisabete Gentil
Foto: Elisabete Gentil
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Ingredientes
Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Pudim

  • 2 gemas
  • 2 claras em neve
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata medida de leite
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado

Modo de preparo

  • Prepare a calda e despeje-a em uma forma de pudim.
  • Reserve.
  • Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, o leite e as gemas.
  • Bata bem.
  • Adicione à mistura a clara em neve e o coco ralado e mexa delicadamente.
  • Coloque dentro da forma de pudim.
  • Leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  • Desenforme e sirva.
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