Ingredientes
- 1 litro de leite
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha maisena
- 2 gemas
- 2 claras
- 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
- 8 folhas de gelatina
- 1 xícara (chá) de pêssegos pisados
- 1 xícara (chá) de chantilly
- Pêssegos quanto baste
Modo de preparo
- Ferva o leite com o açúcar, a farinha maisena dissolvida, as gemas e a gelatina desfeita em pouca água.
- Passe pelo passador e, depois de frio, junte as claras e a essência de amêndoas.
- Por último acrescente os pêssegos depois de esmagados e reduzidos a polme.
- Coloque em forma passada por água fria e põe-se na geladeira.
- Depois de gelado desenforme, enfeitandoe com talhadas de pêssegos frescos e chantilly.
