Receita de Pudim de queijo com abóbora

Ingredientes

  • 500g de abóbora cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Cravo e canela em pau a gosto
  • 2 embalagens de cream cheese (300g)
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo de vez em quando até a abóbora ficar macia e formar uma calda densa.
  • Retire o cravo e a canela, reserve a calda e, com um garfo, amasse a abóbora.
  • No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte, o leite condensado e metade da abóbora amassada.
  • Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture no pudim.
  • Com o restante da abóbora cubra o fundo de uma forma própriapara pudim, untada com um pouco de óleo.
  • Despeje o pudim e leve à geladeira até firmar.
  • Desenforme com cuidado e sirva acompanhado da calda reservada.

DicaDeixe a gelatina esfriar, antes de misturar ao pudim.

Rendimento:10 porções

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