Receita de Pudim republicano

Ingredientes

  • 600 g de açúcar
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 12 gemas de ovo
  • 6 claras de ovo
  • 1 litro de leite
  • 6 cálices de vinho do porto

Modo de preparo

  • Numa vasilha, coloque o açúcar, a farinha de trigo e a noz moscada.
  • Misture bem.
  • Depois vai juntando as gemas e as claras uma a uma.
  • Acrescente o leite e o vinho aos poucos, misturando bem para a farinha não depositar no fundo.
  • Faça uma calda de açucar grossa e forre uma fôrma de pudim.
  • Acrescente a mistura e asse em banho-maria.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

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