Ingredientes
- 4 fatias finas de carpaccio de salmão
- ½ prato de mesa de escarola
- 1 unidade média de palmito
- 1 unidade média de pepino
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Higienize adequadamente os vegetais e tempere o salmão com o limão.
- Rasgue as folhas de maneira disforme, coloque por cima o pepino fatiado em tiras finas.
- Distribua por cima o salmão de forma disforme, mas com harmonia.
- Enfeite com o palmito cortado em rodelas e salpique a cebolinha.
- Acerte o sal e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
