Receita de Salada com batata e laranja

Ingredientes

  • 1 laranja
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de batata picada
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 5 azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Descasque a laranja, esprema o suco e reserve.
  • Corte as cascas da laranja em tiras finas.
  • Afervente-as com água por aproximadamente 20 minutos.
  • Coe e reserve.
  • Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar.
  • Acrescente os demais ingredientes à batata.
  • Adicione o suco de laranja e misture bem.
  • Sirva fria.

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