Receita de Salada com manjericão

Ingredientes

  • 1/2 pacote de macarrão tipo Gravatinha
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate cereja cortados em quatro
  • 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubinhos

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Para o molho, misture o azeite, o manjericão, a salsa, o alho, o suco de limão, a casca ralada, sal e pimenta a gosto e bata com um batedor de molhos.
  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e misture ainda quente com o molho, o palmito, a cebola e o tomate cereja.
  • Deixe amornar e junte o queijo.
  • Mexa bem e sirva em seguida.

Rendimento:8 porções

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