Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 1 pé de alface comum
- 1 pé de escarola (só a parte branca)
- 250g de cogumelos médios
Tempero:
- 1 limão grande
- 2/3 xícara (chá) de azeite ou óleo
- 2 colheres (chá) de açúcar
- Sal e pimenta do reino
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rasgue as folhas dos 2 pés de verduras com as mãos.
- Coloque-os em uma tigela grande, gelada, juntamente com as folhas de espinafre.
- Corte os cogumelos em fatias finas e adicione-os aos ingredientes da tigela.
- Prepare o molho.
- Rale a casca do limão para obter 2 colheres de chá e esprema o suco; deverá dar 1/4 de xícara.
- Em uma tigela pequena, misture, batendo com o garfo, o restante dos ingredientes do tempero.
- Despeje o molho sobre as verduras e mexa para que fique bem misturado.
Rendimento:10 porções
