Ingredientes
- 500 g de massa curta de grano duro cozida al dente
- 120 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de alho bem picado
- 1 xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubos médios
- 50 ml de vinagre
- 600 g de lombo bacalhau cortado em pedaços
- 4 xícaras (chá) de brócolis
- 50 g de azeitonas pretas
- 350 g de tomate cereja
- 12 ovos de codorna cozidos (opcional)
- Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e noz-moscada ao seu gosto
- 1 xícara (chá) de cheiro verde fresco bem picado (salsa e cebolinha)
- 100 g de queijo tipo parmesão em lascas ou ao seu gosto (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dessalgue o bacalhau e reserve.
- Em uma frigideira grande coloque o azeite e doure o alho e refogue a cebola.
- Junte o vinagre e deixe evaporar totalmente.
- Acrescente o bacalhau, os brócolis e refogue rapidamente.
- Retire do fogo, adicione as azeitonas, os tomates, os ovos e tempere a gosto.
- Junte o macarrão e misture bem.
- Finalize com o cheiro verde e o queijo parmesão em lascas.
- Sirva fria ou ao seu gosto.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 739 por porção
