Receita de Salada de batata com camarão

Ingredientes

  • 4 batatas
  • 1/2kg de camarão miúdo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 3 colheres (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese de limão
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 folhas de alface picadas bem lavadas

Modo de preparo

  • Cozinhe a batata com casca na água até ficar macia.
  • Escorra, esfrie, descasque e pique em cubinhos.
  • Limpe e cozinhe o camarão com água até ficar bem rosado.
  • Tire a casca, esfrie e reserve.
  • Misture a batata, o camarão, as azeitonas picadas, as alcaparras, o azeite e o sal.
  • Tempere com maionese de limão e a salsinha.
  • Espalhe as folhas de alface picadas em uma saladeira e coloque o camarão com batata no centro.

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