Ingredientes
- 2 gemas batidas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1kg de batata
- Salsa picada para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as gemas com metade do vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.
- Acrescente o azeite, aos poucos e em fio.
- Junte o vinagre restante e bata mais até engrossar.
- Reserve.
- Descasque a batata e a cozinhe na água.
- Quando estiver cozida, mas firme, corte em fatias finas pelo comprimento.
- Ao esfriar, misture-as à maionese reservada.
- Polvilhe com a salsa e sirva.
Rendimento:8 porções
