Receita de Salada de berinjela crocante

Ingredientes

  • 1 berinjela em fatias na horizontal
  • Sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto
  • 1 maço de alface romana
  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo de cabra feta esfarelado
  • 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão

Modo de preparo

  • Polvilhe a berinjela com sal e deixe escorrer em uma peneira por 5 minutos.
  • Passe por água corrente e seque com papel absorvente.
  • Pincele as fatias com azeite e frite em uma frigideira, em fogo médio, até que dourem dos dois lados.
  • Em uma travessa, disponha a alface, a berinjela, o queijo, o manjericão e pimenta.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Calorias: 179 por porção

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