Esta combinação é um clássico da gastronomia contemporânea, valorizada em 2025 pelo equilíbrio perfeito entre a doçura terrosa da beterraba, a acidez cremosa do queijo de cabra e a crocância das nozes.
Como fazer salada de beterraba com queijo de cabra
Corte a beterraba em rodelas bem finas. Monte o prato com as rúculas por baixo e depois com uma camada de beterraba e outra de queijo de cabra cremoso, alternando.
Terminar com nozes por cima e um pouco de queijo de cabra craquelado e os temperos.
Ingredientes
- 1 beterraba grande
- Nozes moídas
- 1 queijo de cabra Soignon cremoso
- 1 queijo de cabra Soignon em barra
- Rúcula
- Vinagre balsâmico e azeite para temperar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a beterraba em rodelas bem finas.
- Monte o prato com as rúculas por baixo e depois com uma camada de beterraba e outra de queijo de cabra cremoso, alternando.
- Terminar com nozes por cima e um pouco de queijo de cabra craquelado e os temperos.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
