Receita de Salada de chicória com vinagrete de mostarda

Ingredientes

  • 1 pimentão
  • Rodelas de cebola
  • 1 alface frisada
  • 1 chicória

Modo de preparo

  • Lave e limpe muito bem a chicória e a alface, separando em folhas.
  • Lave e corte o pimento em tiras finas.
  • Coloque a chicória, a alface e o pimento numa saladeira grande.
  • Tempere a gosto.
  • Se desejar, adicione molho vinagrete de mostarda, mexa bem e decore com rodelas de cebola.
  • Prepare o vinagrete de mostarda, em numa tigela pequena, misture 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon, 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho, o sal e a pimenta.
  • Acrescente aos poucos, ¾ de xícara (chá) de óleo, mexendo sempre.
  • Regue com gotas de sumo de limão.

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