Ingredientes
- 1 pé de escarola
- 1 colher (café) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 fatias grossas de toicinho defumado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem a escarola em água corrente.
- Escorra e pique não muito fino.
- Prepare o molho dentro da saladeira e coloque por cima a escarola picada.
- Corte o toicinho em tirinhas.
- Leve ao fogo baixo e deixe derreter até dourar, sem acrescentar óleo.
- Despeje, ainda quente, sobre a escarola, junto com a gordura.
- Mexa e sirva à seguir.
