Receita de Salada de galinha e maçã

Ingredientes

  • 3 peitos de galinha cozidos em água e sal
  • 1 xícara (chá) de molho de maionese, consistente e picante
  • 1 xícara (chá) de aipo picadinho (só a parte branca)
  • 2 maçãs ácidas
  • 1 maçã vermelha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e batido
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ervilhas miúdas e alface
  • Vinagre e azeite

Modo de preparo

  • Desfie os peitos, ponha na assadeira e adicione o aipo, os cheiro-verdes, as maçãs descascadas e cortadas em palitos e, por último, o molho maionese misturando com o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, misture cuidadosamente, arrume em uma travessa e guarneça com folhas de alface e com ervilhas temperadas com sal e um fiozinho de vinagre e azeite.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 a 8 porcões

  • Dica: O creme de leite e a maionese devem estar frios, quase gelados.

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