Receita de Salada de pepino com iogurte

Ingredientes

  • 1 pepino grande
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ramo de hortelã picadinha
  • 400g de iogurte árabe, mais firme
  • 2 dentes de alho

Modo de preparo

  • Descasque o pepino e corte em fatias bem finas.
  • Salgue e deixe descansar durante 30 minutos.
  • Escorra a água que deve se formar no prato.
  • Reserve.
  • Misture o azeite e a hortelã ao iogurte.
  • Amasse bem o alho e junte também ao iogurte.
  • Misture o iogurte temperado com as fatias de pepino.
  • Verifique o sal e guarde na geladeira até a hora de servir.

Dica

  • O iogurte do Oriente Médio é espesso, cremoso.
  • Pode-se usar o iogurte comum, engrossado com um pouco de queijo fresco amassado, em partes iguais.

Rendimento:4 porções

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