Receita de Salada funcional de yacon

Ingredientes

  • 6 folhas de alface crespa
  • 1/2 maço de agrião
  • 1/2 maço de rúcula
  • 1/2 repolho roxo picado
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 batatas yacon cozidas em cubos
  • 3 colheres (sopa) de uvas passas pretas sem sementes
  • Suco de 1 laranja
  • Sal, orégano e alecrim picado a gosto

Modo de preparo

  • Em uma travessa, arrume as folhas de alface, o agrião, a rúcula e espalhe o repolho, o tomate, a batata e a uva passa.
  • tempere com o suco de laranja, sal, orégano e alecrim.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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