Receita de Salada de quinoa com damasco

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de grãos de quinoa cozida
  • 2 colheres (sopa) de damasco seco picado
  • 1 colher (sopa) de cebola roxa picada
  • 3 colheres (sopa) de tomate cereja picado
  • 1/2 pepino japonês pequeno sem casca picado
  • 1/2 xícara (chá) de peito de peru em cubos pequenos
  • 2 colheres (chá) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas

Modo de preparo

  • Em uma travessa, misture a quinoa, o damasco, a cebola, o tomate, o pepino, o peito de peru, a hortelã, o manjericão e a maionese.
  • Polvilhe a amêndoa e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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