Receita de Salada lombarda

Ingredientes

  • 1kg de batatas
  • 1 maço de rabanetes
  • 1 lata de ervilhas
  • 150grs de mortadela
  • 1 colher (chá) de manteiga

Maionese sem ovos:

  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo

  • Lave bem as batatas com a casca e cozinhe-as em água com sal a gosto.
  • Escorra, deixe esfriar, descasque e corte-as em rodelas médias.
  • Lave os rabanetes e corte-os em rodelas.
  • Corte a mortadela em tirinhas e, pouco antes de temperar a salada, frite-a ligeiramente na manteiga.
  • Misture todos os ingredientes da maionese sem ovos e reserve.
  • Coloque as batatas, os rabanetes, as ervilhas escorridas e a mortadela numa saladeira.
  • Tempere com a maionese, revolva cuidadosamente e sirva.

Rendimento:8 porções

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