A salada verde com molho cítrico é o acompanhamento mais estratégico e refrescante para qualquer ocasião. Ela funciona como um limpador de paladar perfeito, trazendo leveza e quebrando a riqueza de pratos. O segredo para a salada verde perfeita é adicionar elementos crocantes e só colocar o molho na hora exata de servir para as folhas não murcharem.
Ingredientes
- 1 pé pequeno de alface crespa, higienizada
- 1 maço pequeno de rúcula, higienizada
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 pepino em rodelas finas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mel (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave, higienize e seque completamente as folhas e os vegetais.
- Rasgue as folhas com as mãos e distribua em uma travessa com o tomate e o pepino.
- Bata com um garfo o azeite, os sucos cítricos, o mel, o sal e a pimenta.
- Mantenha folhas e molho separados e refrigerados até a hora de servir.
- Regue a salada somente no momento de levar à mesa.
Dica: Seque bem as folhas e tempere por último para mantê-las crocantes.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
