A salada de repolho cremosa (mundialmente conhecida como Coleslaw) é o acompanhamento perfeito para o seu churrasco. Por ser servida bem gelada, super crocante e com um toque sutil de acidez, ela limpa o paladar e traz uma leveza incrível entre os pratos quentes e densos. O grande segredo dessa salada é desidratar levemente o repolho antes de misturar o molho, evitando que ela fique aguada depois de pronta.
Ingredientes
- 1/2 repolho branco pequeno (350 g), fatiado fino
- 1/4 de repolho roxo (150 g), fatiado fino
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 maçã verde em tiras (opcional)
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de maionese industrializada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Higienize os vegetais, escorra bem e corte os repolhos em tiras bem finas.
- Rale a cenoura e, se usar maçã, regue-a com algumas gotas de limão.
- Misture o iogurte, a maionese, o restante do limão, o sal e a pimenta.
- Envolva os vegetais nesse molho e mexa até ficarem bem distribuídos.
- Tampe e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos; sirva bem fria.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 20 minutos de geladeira)
