Ingredientes
- 500 g de batata em cubos300 g de uvas Green Dreams Mimo
- 1 limão
- 2 talos de salsão
- 1 cebola roxa picada
- 2 xícaras (chá) de maionese light
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 100 g de nozes picadas
- Sal a gosto
- Dill (aneto) ou outra erva fresca para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal até ficar “al dente”, sem deixar amolecer.
- Escorra e leve à geladeira até esfriar;
- Corte as uvas ao meio e o salsão em cubinhos.
- Em um pote grande, monte a salada, misturando as batatas já geladas, o salsão, as uvas, a cebola e o azeite.
- Tempere com sal a gosto.
- Acrescente a maionese.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
- Sirva, de preferência, no mesmo dia, finalizando com dill, salsinha ou outra erva fresca.
- Decore com as nozes picadas.
Rendimento: 6 porções
