Ingredientes
- 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- 1 xícara (chá) de picles picado
- ½ colher (sopa) de cebolinha picada
- ½ colher (sopa) de salsa picada
- ½ colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 maçãs verdes sem sementes em cubos
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 100 g de passas sem sementes
- 1 vidro pequeno de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 cenouras sem casca
- 8 batatas sem casca
- 1 cebola picada
- Suco de 1 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o bacalhau em uma saladeira e tempere com o vinagre, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
- Deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Rale a cenoura e a batata separadamente.
- Leve ao fogo uma panela com água e adicione a batata.
- Assim que ferver, retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
- Misture cuidadosamente os legumes com o bacalhau.
- Adicione a maçã, os pimentões, a cebola e os picles.
- Junte os ingredientes restantes e misture bem.
- Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos