Nas receitas em que se acrescenta vinagre de maçã, o bacalhau torna-se ainda mais nutritivo. Isso porque o vinagre de maçã contém compostos que melhoram a imunidade do organismo. A Almaromi preparou uma receita de bacalhau gratinado. Fácil de fazer, o prato leva Vinagre de Maçã Almaromi, que é 100% natural e agrada até os paladares mais exigentes.
Como fazer bacalhau gratinado completo
Dessalgue o bacalhau e retire a pele e as espinhas. Cozinhe as batatas em rodelas. Bata no liquidificador a cebola, o alho, sal, colorau, azeite e o vinagre de maçã Almaromi. Refogue essa mistura com o bacalhau em lascas por 20 a 30 minutos. Adicione a mistura de leite com amido de milho e o requeijão. Mexa até engrossar. Transfira tudo para uma travessa refratária, acrescentando as batatas, os aspargos e as azeitonas pretas. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 30 a 40 minutos.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã Almaromi
- 1 kg de bacalhau
- 500 g de batata
- 1 kg de cebola
- 1 cabeça de alho descascada
- Aspargos a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 copos de requeijão
- Azeitonas pretas a gosto
- 50 g de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de colorau
- 4 copos de leite
- 1 xícara (chá) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dessalgue o bacalhau e retire a pele e as espinhas.
- Cozinhe as batatas em rodelas.
- Bata no liquidificador a cebola, o alho, sal, colorau, azeite e o vinagre de maçã Almaromi.
- Refogue essa mistura com o bacalhau em lascas por 20 a 30 minutos.
- Adicione a mistura de leite com amido de milho e o requeijão. Mexa até engrossar.
- Transfira tudo para uma travessa refratária, acrescentando as batatas, os aspargos e as azeitonas pretas.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar por 30 a 40 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos