Receita de Salpicão de galinha com creme

Ingredientes

Galinha cozida:

• 1kg de galinha (coxas e sobrecoxas)
• 1 pitada de pimenta
• 1 cebola pequena
• 1 tronquinho de salsão
• Sal a gosto
• 1 pitada de sálvia
• 1 raminho de cheiro verde
• Água suficiente para cozinhar

Creme:

• 2 copos americanos de leite
• 2 copos americanos do caldo da galinha
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• A galinha desfiada
• 2 copos americanos de passas sem sementes (200g)
• Sal a gosto
• 2 maçãs cortadas em fatia bem finas
• 1/2kg de uvas brancas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Galinha cozida:

• Cozinhe a galinha na água temperada com todos os ingredientes.
• Escorra, reserve o caldo e desfie a galinha.

Creme:

• Misture o leite com o caldo, a farinha e o açúcar.
• Bata no liquidificador e leve ao fogo, acrescente o creme de leite e a galinha e verifique o tempero.
• Deve ficar bem espesso.
• Monte em uma taça de vidro, em camadas de creme e de maçãs, terminando com creme.
• Leve à geladeira e decore com as uvas, à volta do tampo.
• No centro, uma flor de maçã com casca vermelha.
• Sirva como entrada fria.