O salpicão de frango é um dos pratos mais tradicionais das festas brasileiras. A tendência é buscar o equilíbrio entre a cremosidade da maionese e o frescor de ingredientes naturais, garantindo uma textura leve e crocante.
Como fazer salpicão de frango com maionese de mistura creme
Em uma tigela, coloque frango desfiado, cenoura, azeitona, pimentão vermelho, cebola ralada, uva-passa, salsa e maçã verde. Em seguida, acrescente azeite e a maionese caseira até dar o ponto. Misture. Leve à geladeira para gelar. Retire da geladeira e acrescente batata palha por cima.
Ingredientes
- 1 quilo de filé de frango cozido com sal e desfiado
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 2 cebolas raladas
- ½ xícara (chá) de uva-passa preta
- Salsa a gosto
- Maçã verde picada em cubos a gosto
- Azeite a gosto
- 300 gramas de batata palha
Maionese
- 4 ovos cozidos
- 1 caixinha de mistura creme de leite Mococa gelado
- 1 e ½ colher (chá) de sal
- Suco de dois limões espremidos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Maionese
- No processador coloque os ovos cozidos, o mistura creme de leite Mococa, o sal, e o suco de limão.
- Bata por 3 minutos ou até ficar em textura de maionese.
- Desligue o processador, transfira para um pote com tampa e reserve na geladeira.
Montagem
- Em uma tigela, coloque frango desfiado, cenoura, azeitona, pimentão vermelho, cebola ralada, uva-passa, salsa e maçã verde.
- Em seguida, acrescente azeite e a maionese caseira até dar o ponto.
- Misture.
- Leve à geladeira para gelar.
- Retire da geladeira e acrescente batata palha por cima.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos