Prepare uma receita especial de Pizza Al Pesto com muçarela, tomates e presunto de parma, para você fugir dos sabores mais tradicionais, inovar e comemorar o dia em grande estilo e com muito mais sabor.
Para tornar o momento ainda mais especial, convide os amigos e a família para ajudar no preparo da massa. Com certeza, será pura diversão!
Como fazer pizza al pesto com muçarela, tomates e presunto de parma
Misture a água, 1 colher (sopa) de farinha e o fermento até diluir. Em um recipiente grande adicione 600 g de farinha de trigo e faça um buraco no centro, adicione o fermento em volta deste vulcão. Adicione a água e misture devagar até obter um líquido grossinho. Adicione ao centro do seu vulcão o restante da farinha que está em torno e o sal. Vire esta massa em uma mesa com o restante da farinha da receita por perto e sove até obter uma massa lisa e elástica, adicione aos poucos a farinha. Divida esta massa em 4 partes iguais e embale uma a uma em plástico filme. Adicione em um recipiente que tenha tampa e deixe fermentando por 24 horas.
Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 600 g de água
- 30 g de sal
- 2 g de fermento biológico seco (ou 6 g de fermento biológico fresco)
- 190g de molho Pesto Barilla
- 3 tomates
- 200g de muçarela
- 100g de cream cheese
- 80 g de presunto de parma
- Basílico fresco e azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture a água, 1 colher (sopa) de farinha e o fermento até diluir.
- Em um recipiente grande adicione 600 g de farinha de trigo e faça um buraco no centro, adicione o fermento em volta deste vulcão.
- No buraco do centro adicione a água e misture devagar com auxílio de um garfo até obter um líquido grossinho como um mingau.
- Adicione ao centro do seu vulcão o restante da farinha que está em torno e o sal.
- Vire esta massa em uma mesa com o restante da farinha da receita por perto e sove até obter uma massa lisa e elástica, adicione aos poucos a farinha.
- Divida esta massa em 4 partes iguais e embale uma a uma em plástico filme.
- Adicione em um recipiente que tenha tampa e deixe fermentando por 24 horas.
- Passado este tempo, chegou a hora de abrir e rechear a massa.
- Misture o pesto com o cream cheese e reserve.
- Faça uma cama de farinha em uma superfície lisa, e comece abrindo a massa do centro para a borda, lembre-se de não amassar a borda, ela ficará alta enquanto o centro ficará fino.
- Adicione na assadeira, passe uma fina camada de Pesto Barilla por toda a parte baixa, fatias de tomate e pedaços de muçarela. Se gostar da borda bem crocante, pincele azeite e salpique um pouquinho de queijo parmesão sobre ela.
- Leve ao forno na temperatura mais alta, aquecido por pelo menos 1 hora. Asse sua pizza até que a borda comece a dourar.
- Finalize com o Presunto de Parma e o Basílico e buon appetito!
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
