Para quem não gosta de bacalhau, que tal preparar essa delícia com palmito. Um prato delicioso e bem fácil de fazer para o almoço ou um jantar especial. Uma bela mudança para diversificar o cardápio.
Como fazer bacalhoada sem bacalhau
Desfie o palmito, processe a folha de alga nori, misture os dois ingredientes e reserve. Corte a cebola e o pimentão vermelho, refogue no azeite e acrescente ⅔ deles à mistura de palmito com alga, reservando o restante. Corte as batatas em cubos, cozinhe e junte ⅔ delas no recipiente com os ingredientes anteriores, também reservando a sobra. Acrescente sal a gosto, pimenta do reino, azeitonas, a Mistura de Creme de Leite Mococa, o Leite de Coco Mococa e mexa bem. Coloque tudo em uma travessa e finalize distribuindo os ovos cozidos e o restante da batata, do pimentão e da cebola por cima. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, até dourar.
Ingredientes
- 1kg de batata
- 500g de palmito
- 1 caixinha de Mistura de Creme de Leite Mococa
- 1 vidro de leite de coco Mococa
- 2 cebolas médias
- Meio pimentão vermelho
- 1 folha de alga nori
- 4 ovos
- Pimenta do reino
- Azeitona roxa
- Azeite
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Desfie o palmito, processe a folha de alga nori, misture os dois ingredientes e reserve. Corte a cebola e o pimentão vermelho, refogue no azeite e acrescente ⅔ deles à mistura de palmito com alga, reservando o restante. Corte as batatas em cubos, cozinhe e junte ⅔ delas no recipiente com os ingredientes anteriores, também reservando a sobra. Acrescente sal a gosto, pimenta do reino, azeitonas, a Mistura de Creme de Leite Mococa, o Leite de Coco Mococa e mexa bem. Coloque tudo em uma travessa e finalize distribuindo os ovos cozidos e o restante da batata, do pimentão e da cebola por cima. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, até dourar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
