Bannann Peze (ou banana peze) é uma prato clássico da culinária haitiana feito com banana-da-terra verde frita e amassada. Semelhante ao toston latino, o termo “peze” significa “pressionado” ou “amassado” em crioulo. É crocante por fora, macio por dentro e indispensável em refeições no Haiti.
Ingredientes
- 2 bananas-da-terra verdes
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
- Água com uma pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece descascando as bananas e cortando em rodelas grossas, frite por cerca de três a quatro minutos até começarem a dourar.
- Retire e amasse cada pedaço com o fundo de um copo ou prato.
- Passe rapidamente na água com sal e frite novamente até ficarem douradas e crocantes.
- Finalize com uma pitada de sal e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos