Receita de Bolinho de aipim

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 2 litros de água
• 300 g de manteiga
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 kg de carne seca, dessalgada e desfiada refogada com 100 g de salsinha
• 100 g de azeitonas picadas
• 200 g de cebola roxa, picada
• 100 g de alho picado

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Descasque, tire os fios do meio das mandiocas e cozinhe em 2 litros de água, junto com a manteiga.
• Tire a mandioca da água, amasse-a e coloque-a novamente na água.
• Vá despejando a farinha de trigo na água até a massa ficar bem concentrada.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Para rechear, refogue a carne seca com a salsinha picada.
• Coloque as azeitonas, a cebola, alho e o azeite.
• Refogue tudo muito bem.
• Misture com a massa da mandioca até ficar consistente, sem grudar na mão.
• Faça os bolinhos e frite sempre em óleo bem quente.

Dificuldade: Fácil