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Receita de Bolinho de batata doce assado


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 3 batatas doce médias
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 150g de mussarela light
  • 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

Modo de preparo

  • Descasque e corte as batas e leve para cozinhar, até ficar macia.
  • Passe em um espremedor de batatas e coloque em um recipiente.
  • Junte o ovo, o sal, o azeite e misture.
  • Acrescente aos poucos, a aveia.
  • Unte a mão com azeite, pegue uma colher (sopa) cheia de massa, abra, coloque um pedaço de mussarela dentro e feche, como um quibe.
  • Faça todos os bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite ou óleo e leve para assar em forno preaquecido, por mais ou menos 30 minutos.
  • Na metade do tempo, vire os bolinhos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 16 porções

Calorias: 90 por porção

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