Receita de Bolinho de batata doce especial

Foto: Divino Fogão
Foto: Divino Fogão

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de catupiry
  • 100g de peito de frango cozido
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Fécula de batata a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela refogue o frango cozido e desfiado no azeite e cebola.
  • Reserve.
  • Numa tigela coloque a batata doce cozida, 50g do queijo parmesão, catupiry, frango desfiado e refogado, o sal a cebolinha e misture tudo.
  • Forme as bolinhas, empane com a fécula de batata misturada com o restante do queijo parmesão e frite em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções

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