Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico para pão (15 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de água morna
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
- 1 cebola pequena cortada em tiras
- 2 latas de Atum Pedaços em óleo COQUEIRO escorrido (170 g cada)
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 200 g de requeijão cremoso tipo catupiry
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
- Óleo para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Gema batida para pincelar e polvilhar
- Queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Adicione em uma tigela a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Junte o azeite e a água morna e amasse até que solte das mãos.
- Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e maleável.
- Divida a massa em duas partes, cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Recheio
- Em uma panela coloque o azeite, o alho-poró e a cebola e refogue por 2 minutos.
- Retire do fogo e acrescente o Atum Pedaços em óleo COQUEIRO, o sal e o orégano.
- Misture e reserve.
Montagem
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte duas assadeiras redondas para pizza grandes (36 cm de diâmetro).
- Reserve.
- Abra cada massa em superfície enfarinhada, com um rolo, na espessura de 0,5 cm e no formato de um disco com 30 cm de diâmetro.
- Espalhe o requeijão cremoso e a muçarela sobre cada disco.
- Distribua o recheio de atum reservado e feche o calzone e pressione as bordas para que fiquem bem fechadas.
- Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e deixe crescer novamente por 20 minutos.
- Asse em forno médio preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir.
Dica: Experimente trocar o requeijão cremoso por cream cheese.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 50 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
