Receita de Casquinha de tambaqui

Ingredientes

• 1 tambaqui de 5kg
• Suco de 4 limões
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 15 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de coentro picado
• 1/2 xícara (chá) de pimenta ardida picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Deixe marinar por 15 minutos. Coloque-o em uma assadeira unatada com éloeo e leve ao forno preaquecido a 180C por 30 minutos.
• Deixe esfriar e desfie, retirando as espinhas e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, as cebolas, os tomates, o coentro e a pimenta.
• Acrescente o peixe desfiado e acerte o sal.

Rendimento: 20 porções