Ingredientes
Couscous
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de couscous (200 g)
Refogado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola média picada
- 4 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) cenoura cortada em cubinhos
- 1 tomate pequeno sem sementes cortado em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de ervilha em conserva
- 1 lata de atum sólido em óleo Coqueiro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Couscous
- Em uma tigela, dissolva o cubo de caldo de legumes na água fervente.
- Junte a margarina, a farinha de couscous e misture.
- Mantenha o couscous tampado, descansando por cerca de 5 minutos ou até hidratar.
- Reserve.
Refogado
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola.
- Junte o pimentão, a cenoura, o tomate e a ervilha.
- Acrescente o atum sólido em óleo Coqueiro, tempere com o sal e a pimenta e salpique o cheiro-verde.
- Refogue por 2 minutos ou até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
- Retire do fogo e junte no couscous reservado.
- Sirva em seguida.
Variação: Este prato pode ser servido quente ou frio.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos