Ingredientes
- 1/2 litro de leite
- 1/2 litro de água
- 2 envelopes de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 100 g de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
- 6 ovos para empanar
- Farinha de rosca
- Óleo para untar e pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.
- Deixe ferver.
- Afaste do fogo, junte as farinhas de trigo e de milho misturadas de uma só vez.
- Mexa até engrossar e despegar da panela.
- Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
- Espere amornar.
- Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2 cm de espessura.
- Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
- Passe pelo ovo e farinha de rosca.
- Arrume as coxinhas em uma assadeira untada com óleo, pincele com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.
Rendimento: 100 porções
