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Receita de Croquetes de batata


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 500 g de batatas
  • Óleo para fritar
  • 1 raminho de salsa picada
  • Noz-moscada ralada quanto baste
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ou 2 gemas de ovos
  • Farinha de trigo quanto baste
  • Pão ralado quanto baste
  • 1 ou 2 ovos.

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas em água temperada com sal.
  • Depois de cozidas escorra e passe pelo espremedor.
  • Amasse com a manteiga, a gema de ovo, o ramo de salsa picada e um pouco de noz-moscada ralada.
  • Depois de bem amassado deixe esfriar.
  • Depois de frio coloque os croquetes que se envolvem em farinha, passando por ovo batido e de seguida por pão ralado.
  • Frite em óleo quente, fogo esperto mas não demasiadamente forte.

Dica

  • São ótimos para acompanhar carnes.
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