O cuscuz com carne seca é um clássico nordestino que funciona tanto como um café da manhã reforçado quanto como um jantar prático. O segredo do sucesso está na hidratação correta do milho e no dessalga adequado da carne.
Ingredientes
Recheio
- 3 colheres(sopa) de margarina Deline
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras(chá) de carne seca dessalgada e desfiada
- ½ xícara(chá) de coentro picado
Cuscuz
- 2 xícaras(chá) de milharina
- 1 colher(chá) de sal
- 1 xícara(chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.
- Em seguida, refogue a carne seca e o coentro.
- Desligue o fogo e reserve.
Cuscuz
- Em um recipiente, coloque a milharina e o sal.
- Adicione a água aos poucos até a mistura ficar úmida.
- Coloque água na parte inferior de uma cuscuzeira média.
- Distribua a milharina úmida na parte superior e pressione levemente com uma colher para firmar.
- Retire e sirva com o recheio reservado.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos