A coxinha de cuscuz com carne seca é uma inovação gastronômica deliciosa que une a crocância da coxinha tradicional brasileira com o sabor marcante e a textura do flocão de milho.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline cremosa (20g)
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de flocão de milho (100g)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)
Recheio
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline cremosa (20g)
- ½ cebola picada (55g)
- ½ dente de alho picado
- 350g de carne seca desfiada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada (8g)
- 100g de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Leite e farinha panko para empanar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma panela, coloque o leite, a margarina Deline cremosa e o sal.
- Quando ferver, coloque de uma só vez o flocão e a farinha de trigo, e mexa com uma colher de madeira, cozinhando até a massa ficar firme, mas úmida.
- Retire do fogo, cubra com filme plástico e espere esfriar.
Recheio
- Aqueça a margarina Deline cremosa em uma frigideira e refogue a cebola e o alho.
- Em seguida, acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos.
- Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
- Ajuste o sal e tempere com a pimenta-do-reino.
Finalização
- Modele coxinhas com a massa e recheio, acrescentando uma pequena quantidade de requeijão em cada coxinha, além da carne seca refogada.
- Empane as coxinhas no leite e depois na farinha panko e frite em óleo ou na airfryer até dourar.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 porções