A Gomes da Costa, líder no mercado de pescados enlatados, apresenta uma receita ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e saborosa, perfeita para celebrar a data unindo a tradição do cuscuz à praticidade e aos benefícios da sardinha. O couscous ou cuscuz é um prato típico da Argélia, norte da África. Sua base é de sêmola de trigo em pequenos grânulos. A Sêmola de trigo é encontrada em supermercados e vendida como mistura para preparo de cuscuz marroquino.
Como fazer cuscuz marroquino com filé de sardinha
Aqueça o óleo do filé de sardinha Gomes da Costa, junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a abobrinha e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 5 minutos ou até começar a murchar (a abobrinha cozida, mas al dente). Junte o cheiro verde e os filés de sardinha Gomes da Costa. Tempere com sal a gosto. Reserve. Dissolva o tablete de caldo na água fervente. Numa tigela coloque a sêmola e acrescente o caldo dissolvido fervente. Misture e deixe descansando (coberto com uma tampa) por cerca de 10 minutos. Sirva o cuscuz acompanhado do refogado de sardinha quente.
Ingredientes
- 1 lata de filé de sardinha com pimenta Gomes da Costa (125g)
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de mistura para preparo de cuscuz marroquino (170g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo do filé de sardinha Gomes da Costa, junte a cebola e refogue até começar a dourar.
- Acrescente a abobrinha e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 5 minutos ou até começar a murchar (a abobrinha cozida, mas al dente).
- Junte o cheiro verde e os filés de sardinha Gomes da Costa.
- Tempere com sal a gosto. Reserve.
- Dissolva o tablete de caldo na água fervente.
- Numa tigela coloque a sêmola e acrescente o caldo dissolvido fervente.
- Misture e deixe descansando (coberto com uma tampa) por cerca de 10 minutos.
- Sirva o cuscuz acompanhado do refogado de sardinha quente.
Finalização: Acrescente ao refogado de abobrinha, berinjela com casca cortada em cubos.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos