Receita de Enrolado de ervas finas com ricota

Foto: Editora Mythos
Foto: Editora Mythos

Ingredientes

  • 750g de farinha de trigo
  • 200g de batata cozida
  • 150g de açúcar
  • 5g de sal
  • 80g de manteiga
  • 1 ovo
  • 150ml de leite
  • 80g de fermento fresco

Recheio

  • 500g de ricota
  • 100g de cebola picada
  • 10g de ervas finas
  • 100g de tomate picado

Modo de preparo

  • Sove muito bem todos os ingredientes da massa, corte e deixe descansar por 20 minutos.
  • Coloque o recheio e modele o enrolado, deixando crescer por 50 minutos.
  • Leve ao forno por 25 minutos.

Recheio

  • Misture tudo muito bem e recheie o enrolado.

Rendimento: 30 porções

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