Escondidinho de frango com creme de ricota. Recheio preparado com frango desfiado, alho, tomate, salsinha e creme de ricota. Finalizado com queijo mussarela e queijo parmesão.
Como fazer escondidinho de frango com creme de ricota
Em uma panela derreta a manteiga e junte as batatas espremidas e o creme de leite, misture em fogo baixo até que fique homogêneo, tempere com sal e uma pitada de nós moscada e reserve.
Ingredientes
Purê
- 500g de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga Galbani
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- 1 pitada de noz moscada
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo mozarela Galbani ralada para gratinar
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão Galbani ralado para gratinar
Frango
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 embalagem de creme de ricota Galbani
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Purê
- Em uma panela derreta a manteiga e junte as batatas espremidas e o creme de leite.
- Misture em fogo baixo até que fique homogêneo, tempere com sal e uma pitada de nós moscada e reserve.
Frango
- Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
- Junte o alho picado e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
- Junte o frango desfiado, refogue por 5 minutos em fogo médio e adicione o tomate picado, as azeitonas, a salsinha picada e o creme de ricota.
- Misture e ajuste o sal e pimenta do reino, reserve.
Montagem e gratinado
- Em uma travessa adicione o recheio de frango por toda a base, adicione o purê por cima de forma que cubra todo o recheio de frango.
- Cubra com mozarela ralada e o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos ou até gratinar.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções