Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/3 de xícara (chá) de margarina
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Margarina para untar
- 200g de queijo cheddar fatiado
- 300g de bacon frito em fatias
- 1 gema para pincelar
- Gergelim para polvilhar
Hambúrguer
- 400g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e no sal.
- Adicione o leite, a margarina e misture.
- Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Divida a massa em 30 bolinhas pequenas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Misture os ingredientes do hambúrguer até homogeneizar e modele pequenos hambúrgueres do tamanho das bolinhas de massa.
- Frite dos dois lados, aos poucos, em uma frigideira antiaderente untada, sem deixar que dourem.
- Reserve.
- Abra as massas, formando disquinhos, recheie com um hambúrguer, um pedaço de cheddar, um pedaço de bacon e feche novamente, formando bolinhas achatadas.
- Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pincele com a gema, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
- Retire e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 70 minutos (+ 50 minutos de descanso)
Rendimento: 30 porções
